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超声波食品切割比传统方式具备更多优势
  • 发布日期:2019-06-17      浏览次数:573
    •       超声波食品切割刀使用高频超声波振动,并配合锋利的刀刃进行切割, 可以对食品的减少压力, 延长刀具的使用寿命。FUNSONIC提供 OEM 组件、套件和刀角的完全定制。典型的应用包括奶酪切割,蛋糕和甜点产品的切割,糖果制品切割,肉类切割,三明治和包装切割。
        超声波切割应用超声波可以切割蛋糕、馅饼、干酪、比萨饼、面包、糖果等多种食品,切割面干净且平整。当用超声波设备切割类似于坚果或葡萄干等食品时,可以比传统的切割工艺产生更细小的破碎。因此,超声波食品切割比传统方式具备更多优势:切割面干净平整,切割刀使用寿命更长,更重要的是可以减少由于清洗保养而停产的时间。
        超声波切割原理
        采用超声波技术进行切割加工时,通过超声波振动子产生振动(让电能转换成机械能),经过HORN(焊头)传递热量,通过到花轮(刀具)旋转挤压,就能够获取超声波加工所需要的效果。
        通过超声波的作用使磨轮刀片在半径方向上产生瞬间的伸缩式振动,就能在极短的时间内,使磨粒与加工物之间在高加速度状态下反复进行碰撞。其结果是一边使加工物表面产生微小的破碎层,一边对其进行加工,因此能大幅度地降低磨轮刀片的加工负荷。
        另外,由于超声波的振动,致使磨轮刀片与加工物之间产生间隙,从而大大改善了磨粒的冷却效果,并且通过防止磨粒钝化及气孔堵塞等现象的发生,就能够提高加工物的加工质量,并延长磨轮刀片的使用寿命。   
     
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